Кофе в турке по-арабски קאַווע אין טורקו אין אַראַביש

Самый классический, распространенный и доступный рецепт приготовления вкусного кофе – в турке (или джезве, или ирвике) по-арабски. די רובֿ קלאסישע, פאָלקס און אַפאָרדאַבאַל רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק קאַווע - אַ טערק (אָדער סעזווע אָדער ירוויק) אין אַראַביש. Также его называют: «по-восточному». עס איז אויך גערופן "די מיזרעכדיק". Название названием, а суть одна – он получается восхитительным. דער נאָמען פון דעם טיטל, אָבער די עסאַנס איז - עס טורנס אויס געשמאַק. Существует множество вариаций, но главное – это технология, она остается неизменной. עס זענען פילע ווערייישאַנז, אָבער די הויפּט זאַך - עס ס טעכנאָלאָגיע, עס בלייבט אַנטשיינדזשד. Чтобы готовить кофе по-арабски необходимо обзавестись, прежде всего, туркой. צו מאַכן קאַווע אין אַראַביש צו קריגן, ספּעציעל די טורקס. Также понадобится чугунная сковорода и песок. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ וואַרפן פּרעסן סקילאַט און זאַמד. Это связано с тем, что кофе никогда не должен быстро прогреваться и кипеть. דאס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז קאַווע זאָל קיינמאָל זייַן שנעל צו וואַרעם אַרויף און קאָכן.

Состав рецепта: דער זאַץ פון דער רעצעפּט:

кофе молотый – 2 ч. л. ערד קאַווע - 2 צפּ.

вода питьевая – 180 мл. געטרונקען וואַסער - 180 מל.

сахар по вкусу. צוקער צו טעם.

Приготовление рецепта: קאָכן צייַט:

Итак, теперь подробнее о приготовлении. אזוי איצט מער וועגן קוקינג. Сковороду, заполненную песком, поставьте на огонь. פּאַן אָנגעפילט מיט זאַמד, שטעלן אויף פייַער. Турку нужно слегка зарыть дном в песок, чтобы она хорошо прогрелась. טורקו צו באַגראָבן אַ ביסל אַראָפּ אין די זאַמד, אַזוי אַז עס איז געזונט וואָרמד אַרויף. После этого насыпьте в нее любимое Вами количество сахара и дождитесь, чтобы он стал светло-коричневого цвета. נאָך וואָס גיסן אין עס דיין באַליבט צוקער און וואַרטן פֿאַר עס צו ווערן אַ ליכט ברוין קאָליר.

Следующим ингредиентом, который отправится в турку вслед за сахаром, должна стать вода. דער ווייַטער ינגרידיאַנט וואָס וועט אַרומפאָרן צו טורקו נאָך די צוקער האט צו זייַן וואַסער. Доведите ее до кипения, и добавьте молотый кофе. ברענגען עס צו אַ קאָכן, און לייגן די ערד קאַווע. Количество также определяется Вашим предпочтением. אויך באשלאסן דורך די נומער פון דיין ייבערהאַנט. Если Вы любите более густой и крепкий кофе, то на объем 200 мл, его следует добавить как минимум 2 чайные ложки с горкой. אויב איר ווי אַ דיק, שטאַרק קאַווע, דעמאָלט דער באַנד פון 200 מל, איר מוזן לייגן לפּחות 2 טיספּונז מיט אַ רוק. Небольшим секретом является добавление нескольких крупинок соли. קליין סוד איז צו לייגן אַ ביסל גריינז פון זאַלץ. Выдерживайте турку в песке максимальное время, периодически помешивая ее содержимое, до образования пенки. טייַנען דער טורק אין די זאַמד די מאַקסימום צייַט, סטערינג טייל מאָל זייַן תּוכן, צו פאָרעם פּינע. После этого капните в нее чайную ложку холодной воды. דערנאָכדעם עס דריפּן לעפעלע קאַלט וואַסער. В некоторых рецептах рекомендуется дать напитку немного настояться в накрытой турке около 3 минут. אין עטלעכע רעסאַפּיז רעקאַמענדיד צו טרינקען אַ ביסל ברו אין אַ באדעקט טערק וועגן 3 מינוט. Вы можете разнообразить гамму приготовления, добавив яркие нотки специй. איר קענען בייַטן די קייט פון קוקינג, לייגן העל הערות פון בשמים. Фантазируйте и наслаждайтесь замечательным кофе по-арабски. זייַן שעפעריש און הנאה גרויס קאַווע אין אַראַביש.

Приятного Вам кофепития! הנאה דיין קאָפעפּיטייאַ!

Также Вы можете приготовить Кофе гляссе איר קענען אויך מאַכן ייסט קאַווע

Спасибо! דאנק איר! Ваш заказ принят! דיין סדר איז אנגענומען!
Мы в Вконтакте מיר אין פאַסעבאָאָק
Мы на Facebook מיר זענען אויף פאַסעבאָאָק
Мы в Twitter גיי אונדז אויף טוויטטער
טוויטטער