Тонкости Востока или кофейные обычаи бедуинов. Sutilezas do Oriente ou os costumes do café beduíno.

Восток – это загадочный мир, о традициях которого ходят удивительные легенды. Médio - é um mundo misterioso das tradições que vão lendas surpreendentes. Не зря именно Восток считают «делом тонким». Não é à toa que é considerada Oriente "assunto delicado". А уж о гостеприимстве восточных хозяев можно писать многотомные книги! E como a hospitalidade dos proprietários Oriental pode escrever livros volumosos! Здесь именно кофе играет главную роль в проявлении уважения. Há um café desempenha um papel importante na manifestação da matéria. Кофе сопровождает любую беседу, даже деловые переговоры, и это целый ритуал! Café acompanha toda a conversação, até mesmo reuniões de negócios, e é um ritual! ..Выпить его «на ходу», как бы невзначай, не получится, ведь это прямое неуважение к хозяину! Beba-o .. "on the fly", como se por acaso, não vai funcionar, porque é um desrespeito direto com o proprietário! От самого богатого шейха до беднейшего бедуина предложить гостю кофе — это первый долг хозяина, будь это только знакомство или же встреча с давним другом. Do mais rico ao mais pobre beduíno sheikh para oferecer o café cliente - é o primeiro dever do proprietário, mesmo que seja apenas conhecido ou encontro com um velho amigo. А процедура приготовления восточного кофе — это самое настоящее священнодействие! Um processo para a preparação do café oriental - este é o verdadeiro rito!

Представьте, гости уже расположились в мужской половине шатра и хозяин лично приступает к приготовлению кофе, который готовится строго в присутствии гостей. Imaginar convidados já tinham se estabelecido na metade masculina da tenda, eo proprietário pessoalmente começar a fazer o café que está preparado estritamente na presença de convidados. На Востоке, если хозяин готовит на глазах у гостей, это считается проявлением огромного уважения к ним! No Oriente, se o proprietário está se preparando para os visitantes, é considerada uma manifestação do enorme respeito por eles! Сами гости, во время приготовления кофейного напитка, сидят очень тихо, наслаждаясь мастерством хозяина, и той музыкой, которая получается при том, как хозяин толчёт зёрна в медной ступке… Os próprios convidados, enquanto se prepara uma bebida de café, sente-se muito calmamente, apreciando a habilidade do proprietário, ea música que resulta em como hospedar esmaga grão num almofariz de cobre ...

Но давайте-ка по порядку. Mas a ordem do let. Итак, по обычаю бедуинов, вначале обжариваются зелёные зёрна. Assim, de acordo com o costume dos beduínos, primeiro fritos grãos verdes. Это происходит в арабском железном ковше с длинною ручкой. Isso acontece na panela de ferro árabe com uma longa alça. После этого, зёрна охлаждают и хозяин начинает их толочь в ступке, именно в этот момент рождаются дивные звуки – мелодия, ритм которой всегда неповторим! Depois disso, o grão é resfriada eo anfitrião começa a bater em um almofariz, neste momento nascem som maravilhoso - melodia, ritmo, que é sempre única! Потом на огонь ставят кофейник с водой. Em seguida, coloque a panela no fogo com água. После того, как вода закипела, с особой осторожностью всыпают кофейный порошок. Quando a água estiver a ferver, despeje com cuidado o pó de café. Хозяин кипятит напиток два-три раза. O proprietário ferve beber duas ou três vezes. Никаких ароматизаторов не добавляют. Não adicione qualquer sabor. Популярные восточные пряности – кардамон и инжир гостям предлагают отдельно. Populares especiarias orientais - cardamomo e convidados figueiras são oferecidos separadamente. И вот – кофе готов! E agora - o café está pronto!

Несколько чашек, омытых холодной водой, бедуин брал в правую руку, затем наливал немного кофе себе и, пробуя его, показывал гостям, что напиток не отравлен. Vários copos são lavados pela água fria, o beduíno tomou em sua mão direita, então me servi um pouco de café e tentá-lo, mostrando convidados que a bebida não está envenenada. Затем он наливал немного кофе самому важному гостю, а уж после и всем остальным. Então ele derramou um pouco de café o convidado mais importante, e depois de todos os outros. Хотя часто, кофе гостям подавал старший сын хозяина дома. Embora muitas vezes, os convidados foram servidos filho mais velho do dono da casa de café. И обязательно правой рукой, а левой наливал напиток. E certifique-se do lado direito e do lado esquerdo derramar uma bebida. Сахар уже был растворён в кофе. O açúcar foi dissolvido no café. Так повторялось несколько раз, пока гости не начинали благодарить хозяина. Isso foi repetido várias vezes até que os convidados não começar a agradecer ao host. И только после этого наступало время для серьёзных разговоров. E só depois que era o momento para uma conversa séria. Хочется отметить, что нежеланному гостю могли налить и вовсе воды! Vale ressaltar que um convidado indesejado pode derramar água em tudo!

По правилам кофейной церемонии, гости должны пить кофе именно правой рукой. Segundo as regras da cerimônia de café, os convidados têm que beber café apenas a mão direita. А по завершению кофейной церемонии, протянуть хозяину пустую чашку, демонстративно делая вращательные движения запястьем. E para completar a cerimônia de café, um copo vazio para chegar ao proprietário, desafiadoramente um movimento de rotação do pulso. Этот жест говорит о том, что гость доволен напитком и больше не хочет. Este gesto mostra que o hóspede feliz com uma bebida e não quer. Ну а, под конец, все гости встают, благодарят хозяина за прекрасный приём и удаляются. Bem, no final, todos os convidados se levantar, agradecer o anfitrião para a recepção maravilhosa e removido. Причём, удаляются молча, как и положено серьёзным людям пустыни. E, silenciosamente removido, como deveria ser pessoas sérias do deserto.

Арабский или восточный кофе до сих пор чтут, считая напитком, который символизирует добросердечное отношение людей друг к другу. Café árabe e oriental ainda é reverenciado, bebida, considerando que simboliza a atitude tipo de pessoas para o outro.

Спасибо! Obrigado! Ваш заказ принят! Seu pedido é aceito!
Мы в Вконтакте Nós, FaceBook
Мы на Facebook Estamos no Facebook
Мы в Twitter Siga-nos no Twitter
Chilro