Тонкости Востока или кофейные обычаи бедуинов. Subtleties an Thoir nó an custaim an caife Bedouin.

Восток – это загадочный мир, о традициях которого ходят удивительные легенды. Thoir - ar domhan mistéireach na traidisiúin a théann finscéalta iontach. Не зря именно Восток считают «делом тонким». Ní haon ionadh go meastar go bhfuil sé East "ábhar íogair". А уж о гостеприимстве восточных хозяев можно писать многотомные книги! Agus mar is féidir leis an aíocht na n-úinéirí de Oirthearach scríobh leabhair voluminous! Здесь именно кофе играет главную роль в проявлении уважения. Tá imríonn caife ról mór i an léiriú ar leith. Кофе сопровождает любую беседу, даже деловые переговоры, и это целый ритуал! Caife ag gabháil d'aon chomhrá, cruinnithe gnó fiú, agus is le dóiteán! ..Выпить его «на ходу», как бы невзначай, не получится, ведь это прямое неуважение к хозяину! .. Dí sé "ar eitleog", amhail is dá mba de sheans nach mbeidh, ag obair, toisc go bhfuil sé disrespect díreach chuig úinéir! От самого богатого шейха до беднейшего бедуина предложить гостю кофе — это первый долг хозяина, будь это только знакомство или же встреча с давним другом. Ón saibhre do na daoine is boichte Bedouin Sheikh a thairiscint ar an caife aoi - is é an chéad dualgas an t-úinéir, a bheith acquaintance sé ach nó cruinniú le cara d'aois. А процедура приготовления восточного кофе — это самое настоящее священнодействие! Tá nós imeachta le haghaidh ullmhú an caife thoir - is é seo an ghnás fíor!

Представьте, гости уже расположились в мужской половине шатра и хозяин лично приступает к приготовлению кофе, который готовится строго в присутствии гостей. Bhí Samhlaigh aíonna socraithe cheana féin sa leath fireann an puball, agus an t-úinéir tús pearsanta a dhéanamh caife atá ullmhaithe go docht i láthair na n-aíonna. На Востоке, если хозяин готовит на глазах у гостей, это считается проявлением огромного уважения к ним! San Oirthear, má tá an t-úinéir a ullmhú do na cuairteoirí, meastar go bhfuil sé ina léiriú ar an meas ollmhór dóibh! Сами гости, во время приготовления кофейного напитка, сидят очень тихо, наслаждаясь мастерством хозяина, и той музыкой, которая получается при том, как хозяин толчёт зёрна в медной ступке… An aíonna féin, agus ullmhú le dí caife, suí an-ciúin, ag baint taitnimh as an scil an t-úinéir, agus an ceol go bhfuil na torthaí i conas a óstáil crushes gráin i moirtéal copair ...

Но давайте-ка по порядку. Ach d'fhonn ligean. Итак, по обычаю бедуинов, вначале обжариваются зелёные зёрна. Dá bhrí sin, de réir an saincheaptha ar an Bedouin, an chéad grán glas fried. Это происходит в арабском железном ковше с длинною ручкой. Tarlaíonn sé seo sna liach iarann ​​Arabacha le láimhseáil fada. После этого, зёрна охлаждают и хозяин начинает их толочь в ступке, именно в этот момент рождаются дивные звуки – мелодия, ритм которой всегда неповторим! Tar éis seo, tá an grán fuaraithe agus tosaíonn an ósta chun punt i moirtéal, ag an am a rugadh fuaime wondrous - séis, rithim, a bhfuil i gcónaí ar leith! Потом на огонь ставят кофейник с водой. Ansin, chuir an pota ar an tine le huisce. После того, как вода закипела, с особой осторожностью всыпают кофейный порошок. Nuair atá an fiuchphointe uisce, Doirt le púdar caife rabhadh. Хозяин кипятит напиток два-три раза. An boils úinéir deoch dhá nó trí huaire. Никаких ароматизаторов не добавляют. Ná cuir aon blas. Популярные восточные пряности – кардамон и инжир гостям предлагают отдельно. Spíosraí oirthearacha Coitianta - cardamom agus aíonna fige ar fáil ar leithligh. И вот – кофе готов! Agus anois - is é an caife réidh!

Несколько чашек, омытых холодной водой, бедуин брал в правую руку, затем наливал немного кофе себе и, пробуя его, показывал гостям, что напиток не отравлен. Tá roinnt cupáin a nite le huisce fuar, ghlac an Bedouin ina láimh dheis, ansin poured mé féin a roinnt caife agus ag iarraidh air, a léiríonn aíonna nach bhfuil deoch neimhe. Затем он наливал немного кофе самому важному гостю, а уж после и всем остальным. Ansin poured sé roinnt caife an t-aoi is tábhachtaí, agus tar éis gach duine eile. Хотя часто, кофе гостям подавал старший сын хозяина дома. Cé go minic, seirbheáladh aíonna úinéir teach caife mac ba shine. И обязательно правой рукой, а левой наливал напиток. Agus a bheith cinnte a láimhe deise agus d'fhág-láimh ag stealladh deoch. Сахар уже был растворён в кофе. Tá siúcra curtha tuaslagtha sa caife. Так повторялось несколько раз, пока гости не начинали благодарить хозяина. Úsáideadh an arís agus arís eile go dtí nach raibh an tús a chur aíonna a ghabháil leis an óstach. И только после этого наступало время для серьёзных разговоров. Agus ach amháin tar éis go raibh sé in am le haghaidh comhrá tromchúiseach. Хочется отметить, что нежеланному гостю могли налить и вовсе воды! Is fiú a lua go bhféadfadh aoi gan fáilte rompu Doirt uisce ar chor ar bith!

По правилам кофейной церемонии, гости должны пить кофе именно правой рукой. Faoi rialacha an searmanas caife, tá an aíonna caife a ól díreach na láimhe deise. А по завершению кофейной церемонии, протянуть хозяину пустую чашку, демонстративно делая вращательные движения запястьем. Agus a chur i gcrích an searmanas caife, cupán folamh chun teacht ar an úinéir, defiantly gluaiseacht wrist rothlach. Этот жест говорит о том, что гость доволен напитком и больше не хочет. Léiríonn an gesture nach ndéanann an aoi sásta le deoch agus ba mhaith liom. Ну а, под конец, все гости встают, благодарят хозяина за прекрасный приём и удаляются. Bhuel, sa deireadh, gach aíonna a fháil ar bun, buíochas a ghabháil leis an ósta le haghaidh an fáiltiú iontach agus a asbhaint. Причём, удаляются молча, как и положено серьёзным людям пустыни. Agus, go ciúin bhaint, mar ba chóir dó a bheith ag daoine tromchúiseach ar an Desert.

Арабский или восточный кофе до сих пор чтут, считая напитком, который символизирует добросердечное отношение людей друг к другу. Tá caife Araibis agus oirthearacha revered fós, smaoineamh deoch go siombal an dearcadh chineál na ndaoine i leith a chéile.

Спасибо! Go raibh maith agat! Ваш заказ принят! Tá do ordú glactha!
Мы в Вконтакте Táimid i FaceBook
Мы на Facebook Tá muid ar Facebook
Мы в Twitter Lean muid ar Twitter
Twitter